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市販の梅干しは、もう買わない②。今年のおすすめは梅漬け。

去年は「市販の梅干しは、もう買わない。アンズ干しのすすめ。」
なんて記事を書きましたが、今年もやってきました梅の季節。

そして、いつまでたっても収束の目処が立たない放射能大国ニッポン。
まさか、まさか、まーさかとは思いますが、今の状況で
梅干しを外で干そう何て危険極まりないこと考えてるヒトはいないですよね?

でも梅干しは好きだし、食べたい。わかります。
発芽玄米と雑穀を混ぜて炊いたご飯に梅干しって超合いますもんね。

じゃー今年は、「梅干し」じゃなくて「梅漬け」にしちゃいましょー。

梅漬けって要するに、普通の梅干しから干すという過程を省いただけのことです。
あ、レシピによっては、干してる梅漬けもあるようですが。

作り方を詳しく説明してくれているサイトを見つけたのでリンクを貼っておきます。

http://blogs.dion.ne.jp/heizo/archives/3557210.html

http://blogs.dion.ne.jp/heizo/archives/3606966.html

http://blogs.dion.ne.jp/heizo/archives/3917799.html

まだ青い梅で漬けると、カリッと仕上がるらしい・・・。美味そう・・・。

適度に熟れた梅ってスーパーでも、なかなか見つからないし、傷みやすい。
今年はぜひ青梅をまとめ買いして、梅漬けと梅酒を作ろう!

部屋中保存食のビンだらけ。
ひきこもり、万歳。
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Author:KIKI
今、必要なのは、情報に流されず、変化を恐れない「強かさ」と「しなやかさ」。シンプル・ミニマム志向で、消費の縮小と健康の維持に取り組む「ひきこもり」のブログ。(コメントは有難く読ませていただいていますが、現在お返事をする余裕がありません。何卒ご了承ください。)

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