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続・ヨーグルトはもう買わない。

買っちゃったよ。ヨーグルト。
だって暑いしさ、キュウリが大安売りだったんだもん。

ヨーグルトはもう随分買ってない。
自分で豆乳丸ごとヨーグルト作ってるから。

でも、夏になるとヨーグルトが欲しくなる。

ヨーグルトのサラダが好きなんだな。

ヨーグルトは甘いのより塩味がお気に入り。

例えば、インド料理のライタ。

トマトのライタにポテトのライタ。
ヨーグルトにスパイス、塩とオイル。
美味いんだ、これが。

忘れちゃいけないトルコのザジキ。

ヨーグルトにハーブ、塩とおろしニンニクを混ぜて、
塩もみしたキュウリとあえる。
ハーブは、シブレットでもネギでもパセリでもミントでもOK。

真夏はスプラウトを育ててないから他の野菜でサラダを作る。
ヨーグルトがあると嬉しい。
だから、スプラウトが夏休みの間だけ、ヨーグルト解禁。

豆乳で作るなら、丸ごとじゃなくて、
ちゃんと濾してオカラと別にして、
とぎ汁乳酸菌と塩と黒糖を混ぜて過発酵させて、
水きりヨーグルトみたいにしたヤツを使うと、一番近いと思う。

塩味のヨーグルト、ぜひ一度試してみてくださいな。

ひきこもり、万歳。
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今、必要なのは、情報に流されず、変化を恐れない「強かさ」と「しなやかさ」。シンプル・ミニマム志向で、消費の縮小と健康の維持に取り組む「ひきこもり」のブログ。(コメントは有難く読ませていただいていますが、現在お返事をする余裕がありません。何卒ご了承ください。)

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